logoBuskap

Kjøtt

Litt nedgang i slakteklasse

Rasmus Lang-Ree
Kjøtt

Statisikk fra Animalia viser en liten nedgang i gjennomsnittlig slakteklasse for NRF Ung okse i 2023 og hittil i 2024 sammenlignet med 2022 (se figur 1). Statistikken viser også en liten nedgang i slaktevekt (henholdsvis 4 og 5 kg) og litt lavere tilvekst (henholdsvis 13 og 12 gram). Figur 2 viser at det er en økende andel kjøttfe av alt storfe som slaktes. Fra en kjøttfeandel på 19 i 2025 har den økt til 32 i 2024.

Figur 1. Slakteklasse for NRF ung okse 2022, 2023 og til og med uke 33 i 2024. Klasse O er 5,0 og O+ er 6. Vi ser at snittet varierer gjennom året fra i underkant av O og til litt over. Både i 2023 og 2024 har snitt-klasse ligget lavere gjennom hele året sammenlignet med 2022.

Kilde: Animalia.

Figur 2. Prosent kjøttfe av alt storfe.

Kilde: Animalia